提質增效就這么做提高中大豬非常規日糧使用效果的途徑和方法

一、市場現狀

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由于玉米、豆粕等原料貨源緊缺和飼料原料價格的全面上漲，飼料成本急劇上升，其中乳仔豬飼料成本上升500-1000元/t、中大豬飼料成本上升200元/t以上，飼料企業微薄的利潤被原料成本上升所侵蝕，同時由于豬價的低迷、企業之間的競爭等原因，飼料漲價的難度很大，即使上漲也跟不上原料上漲的速度。

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為了緩解玉米和豆粕緊張的局面，飼料企業紛紛響應農業農村部畜牧獸醫局《飼料中玉米豆粕減量替代工作方案》，在中大豬飼料中通過以下途徑緩解原料緊張的局面：

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1、降低中大豬飼料整體營養水平：整體蛋白水平從14-16%下降到12-14%

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2、增加非常規原料在中大豬料中的使用量

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1）能量原料部分：用高粱、大麥、木薯和米糠等代替玉米；

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2）蛋白原料部分：用棉粕、菜粕、酒糟(啤酒糟、白酒糟、DDGS等)、玉米胚芽粕和玉米皮等替代豆粕，部分企業甚至在中大豬階段完全取消豆粕的使用。

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二、出現的問題

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1、中大豬采食量下降、增重下降；

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2、中大豬的便秘率或軟便率增加。

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三、出現問題的原因分析

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1、飼料適口性和采食量方面

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在生產實際中，一方面許多瘦肉型豬種對飼料的適口性相當挑剔，這很可能是瘦肉型豬往往采食量較低的重要原因（C.E.Nelson 1992）；另一方面為了提高豬的生長速度和飼料品質，飼料中常常會使用各種飼料添加劑，而這些飼料添加劑中絕大部分均會對飼料的適口性有影響；第三方面由于玉米、豆粕等常規飼料資源的日益匱乏，一些非常規的飼料資源不得不在中大豬飼料中使用，而這些非常規的飼料原料中往往含有較多影響飼料適口性的因子。這些物質主要包括奎寧、菜粕中含的芥子苷或硫苷、高粱中含的單寧等（詳見表一），均含有苦味，影響飼料的適口性，進而影響豬的采食量和生產性能。

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表一 部分原料的抗營養因子與適口性的主要影響因子

資料來源：《飼料適口性的重要性及主要影響因子》于繼英

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2、消化率方面

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現在品種豬表現為高生產性能、高瘦肉率、高屠宰率，因此對蛋白質的需要量更高，但其相對器官指數、器官功能的下降，導致無法有效地降解和消化飼料中的營養物質，特別是飼料中蛋白質。

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由于玉米和豆粕的緊張，中大豬日糧中用高粱、大麥、菜粕棉粕和DDGS原料替代玉米和豆粕。從典型的中大豬配方來看，玉米原料能提供的蛋白含量約為5%，其余10%左右的蛋白空間則由豆粕和一些非常規原料（如DDGS等，詳見表二）提供。這些品質較差的原料蛋白結構中的β-折疊含量通常較高，特別是DDGS中蛋白質二級結構β-折疊結構高達43.2%（Yan等（2014）；Khan等（2015）；Peng等（2014）；Bai等（2016）），維持β-折疊結構需要大量的氫鍵，氫鍵的穩定結構嚴重降低了蛋白質的利用效率，造成蛋白質資源浪費，并給腸道帶來巨大負擔。

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表二 中大豬常用原料蛋白質和氨基酸表觀回腸消化率

資料來源：《中國豬營養需要》李德發等2020年9月第一版

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表二 中大豬常用原料蛋白質和氨基酸表觀回腸消化率（續）

資料來源：《中國豬營養需要》李德發等2020年9月第一版

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3、腸道健康方面

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由于非常規原料的使用，中大豬對飼料的利用效率下降，后腸發酵加劇。一般情況下不會出現明顯的腹瀉等腸道疾病的發生，但是整體豬舍空氣環境中的氨氣和H2S等含量上升、豬的呼吸道疾病增加，同時伴隨著經常性的軟便等，最終表現為生長速度下降、飼料利用率低和肉質變差等現象。

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四、常用的解決路徑

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1、控制非常規原料的使用量

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表三 幾種非常規原料使用量建議

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2、使用有效的調味劑提高飼料的適口性

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1）添加一定數量的香味劑可以掩蓋飼料中非常規原料的氣味，保證飼料氣味的一致性；

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2）添加一定比例的甜味劑，可以掩蓋飼料中非常規原料的苦澀味，保持飼料的甜度在2-3%蔗糖甜度。

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3、使用有效的添加劑提高飼料的消化率

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1）添加復合酶，提高飼料中蛋白質的消化率；

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2）添加一定比例的酸化劑，破壞非常規原料蛋白結構中氫鍵的穩定性，提高蛋白質的消化利用率。

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表四 酸化劑在中大豬上的應用效果（匯總）

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五、美農的解決方案

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1、美農的解決方案

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2、例證

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試驗1：甜味劑在中豬玉米、豆粕、菜粕型日糧中使用效果的試驗

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1）試驗條件：41kg左右中豬（杜長大），優美甜添加量75g/T，試驗基礎料為玉米、豆粕、5%菜粕型日糧。試驗期20天。

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2）試驗結果：

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3）結論：在中豬5%菜粕飼料中添加75ppm優美甜可以有效提高采食量4.9%、日增重7.1%，降低料重比2.1%。同時，飼料成本下降35元/T左右。

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試驗2：甜味劑在中豬玉米、豆粕、棉粕型日糧中使用效果的試驗

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1）試驗條件：58kg左右大豬（杜長大），優美甜添加量75g/T，試驗基礎料為玉米、豆粕、5%棉粕型日糧。試驗期20天。

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2）試驗結果：

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3）結論：在大豬5%棉粕飼料中添加75ppm優美甜可以有效提高采食量6.9%、日增重20.2%，降低料重比14.8%。同時，飼料成本下降47.5元/T左右。

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試驗3：甜味劑在中豬玉米、豆粕、菜粕、棉粕型日糧中使用效果的試驗

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1）試驗條件：73kg左右大豬（杜長大），優美甜添加量75g/T，試驗基礎料為玉米、豆粕、3%菜粕、3%棉粕型日糧。試驗期20天。

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2）試驗結果：

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3）結論：在大豬3%菜粕、3%棉粕飼料中添加75ppm優美甜可以有效提高采食量9.4%、日增重20.6%，降低料重比13.2%。同時，飼料成本下降50元/T左右。

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試驗4：優維美Plus在育肥豬上的應用效果

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1）試驗動物及分組

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本試驗采用單因子試驗設計，選用一整棟約140日齡，體重約72kg的大豬220頭左右，共10欄，每欄20-24頭，隨機分成兩個組，每組5欄，試驗期共15天，優維美Plus組在試驗期間在豬場當前使用的飼料中按1kg/t添加量加入“優維美Plus”進行充分混合后飼喂試驗豬，對照組飼喂豬場當前使用的飼料。試驗結束后，從每欄中采集混合糞樣，每欄1份糞樣。糞樣采集后立即用10%鹽酸進行固氮，置于-20℃環境中冷凍保存。

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2）試驗結果

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優維美Plus對育肥豬生長性能的影響?

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優維美Plus對育肥豬蛋白質表觀消化率的影響

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3）結論：在本實驗的條件下，育肥豬飼料中添加1kg/t的優維美Plus（酸化劑）可以有效提高飼料蛋白質表觀消化率5%以上、提高豬的增重8%左右。