記者 楊璐
最新監測顯示，2023年第1周（1月2日-1月8日），山東省雞肉價格弱勢回落，后市有望企穩；牛羊肉價格呈現震蕩小幅回落的態勢，預計短期內高位小幅調整。
雞肉價格弱勢回落
本周雞肉價格繼續小幅走低，商品代肉雛雞大幅回落。第1周，雞肉市場銷售均價為19.01元/公斤，同比升高8.01%，環比回落0.21%。
肉雛雞方面，價格大幅回落。第1周，全省肉雛雞均價為1.62元/羽，同比降低3.18%，環比降低10.99%，其中章丘區出現最高價，為2.90元/羽；最低區域價格在滕州，為0.30元/羽。據滕州市反映，因臨近春節，孵化端及養殖端近期均處于產能調整階段，養殖收縮，肉雛雞價格回落。
山東省畜牧總站專家認為，雞肉價格回落，主要是當前需求短期回落所致。近期受疫情影響，終端需求受到抑制。據監測，全省本周雞肉市場交易量同比降低11.35%，環比降低0.19%。此外，11月以來豬肉價格震蕩下行，帶動雞肉價格回落走低。
不過專家表示，后市來看，雞肉價格仍具有上行動力。
從供給層面看，供給能力持續收縮，前期行情低迷致在產父母代存欄持續下滑，疊加國外禽流感對肉雞行情催化作用增加，以及種雞生產性能下降，大幅換羽能力受限，毛雞供給減量趨勢不改，有望對雞肉價格形成支撐。
從消費層面看，消費需求有望好轉，隨著新冠疫情防控政策優化以及春節前備貨需求帶動，終端消費利好有望帶動雞肉價格上漲。預計1月份雞肉價格跌幅有限，或將維持高位震蕩、回升向好態勢。
牛羊肉價格震蕩回落
進入新年，全省牛羊肉價格呈現震蕩小幅回落的態勢；活牛和活羊價格承壓弱勢走低。
元旦過后，牛羊肉消費需求小幅震蕩回落，據監測全省牛肉市場交易量同比降低9.32%，環比回落0.15%；羊肉市場交易量同比升高4.28%，環比降低0.26%。
第1周，全省牛肉均價為81.57元/公斤，同比降低0.90%，環比降低0.10%；羊肉價格為86.17元/公斤，同比降低3.88%，環比回落0.38%。
從活?；钛蚴袌鰜砜?，活牛弱勢回落，活羊小幅走低。第1周，活牛均價為34.31元/公斤，同比回落1.04%，環比降低0.26%；活羊當前最低價為25.00元/公斤，最高達到42.00元/公斤，全省平均為32.90元/公斤，同比降低5.97%，環比降低0.93%。
專家預計受牛羊產能收縮的影響，牛羊肉市場將維持偏緊的態勢，價格高位震蕩，但受高價位抑制，價格不會出現大幅漲落，短期內高位小幅調整。
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