蘿卜豬肉餡餃子的新做法原汁原味好吃營養

昨天立冬,想包餃子;但是由于回家有些晚,沒來的急做;今天早晨趕緊補上。

今天的餃子是青蘿卜豬肉餡的。

一個青蘿卜、一把木耳再搭配上五花肉餡,做皮薄餡大的蘿卜豬肉餡餃子,原汁原味,好吃營養!

蘿卜豬肉餡餃子的做法



所需食材:

青蘿卜、五花肉餡、木耳、蔥、姜、鹽、料酒、醬油、十三香、蠔油、花椒水、白糖、雞精、香油、熟油

1、蘿卜洗凈、擦成細絲,放入盆中,撒入少許鹽殺一下水分。



2、將殺出水分的蘿卜絲放入紗布中,攥去蘿卜絲中多余的水分(不要攥的太干),用刀剁碎,淋入香油拌勻。



木耳提前浸泡、洗凈、切碎。



3、在之前攥出的蘿卜汁水中,放入面粉和面,若太干的話,就再放入適量涼水,和成軟硬適中的面團,蓋上蓋子醒面30分鐘。





4、五花肉餡中先放入鹽、醬油、料酒、十三香、姜末攪拌均勻;再視餡的軟硬程度放入適量的花椒水,順一個方向攪勻。





5、再將之前處理好的蘿卜、木耳放入肉餡中。

再放入蔥花、熟油(或食用油)加入少許白糖、少許雞精,拌勻即可。



6、將醒好的面團取出放案板上揉勻、下劑、搟皮、包餡。





7、起鍋放水,放入少許鹽;水開后放入餃子,輕輕推開,以防粘連。



大火燒開,往鍋中點入少許涼水;重復三次。

最后再大火煮沸一分鐘。



撈出即可。



小貼士:

1、蘿卜喜油,因此油不能放的太少;最好選用五花肉餡。

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