如何設計出好的飼料配方飼料配方設計與配制要注意的事項

飼料是動物飼養必不可少的物質，飼料的設計配制直接影響動物生長速度和畜產品質量，分析研究飼料設計配制應注意的事項，考慮有關因素，更科學更有效的配制高質量、高產能飼料，提高養殖效益。

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　　動物為了維持正常的生理活動過程以及用于滿足生長、繁殖、生產、勞役等活動需要，必須不斷地從外界攝取營養物質。所以，能夠滿足動物維持生命和生產需要，且在一定條件下無毒副作用的物質稱為飼料。也就是說，動物缺少飼料是無法生存和維持生命的，飼料的作用是任何物質無法替代的。在一定程度上，飼料的好壞、飼料配制的科學與否直接影響著動物生長速度和畜產品質量，所以，在設計和配制飼料時，一定要考慮到諸多方面的因素和有關問題，如飼料的營養成分、飼料來源、飼料價格、飼料質量、飼料形態等，不然，會造成浪費又達不到理想的飼養效果，嚴重時還會造成動物出現中毒現象，直接影響動物生長。

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　　一、飼料配方設計應注意的因素

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　　1.使用對象。在給動物設計飼料配方時首先要考慮使用對象，生豬飼料與肉雞飼料是不一樣的，奶牛飼料和肉羊使用的飼料也是不同的，在給同一種動物設計飼料配方時，還要考慮到每一個生長階段，甚至一個生長環節都要詳細設計，如仔豬生長階段與育肥階段、催肥階段要區分開，懷孕母豬料與斷奶母豬料分別設計；奶牛干奶期與泌乳期設計不同的飼料配方等。

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　　2.動物用途。不同用途的動物或者畜產品形態對日糧營養水平的要求是不一樣的，產奶動物與產肉動物不一樣，瘦肉型豬需要較高水平的蛋白質日糧，而肉脂型需要較高水平的能量日糧；產蛋雞需要蛋白質含量高的日糧，肉雞則需要含脂肪較高的飼料；所以在設計日糧配方時要區分開。

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　　3.養分需要。各類動物養分需要量要參照各自的飼養標準，同時還要考慮到動物的品種、飼養管理條件、環境溫度、健康狀況等因素，飼養條件好的與飼養管理條件差的飼料轉化率、利用率有明顯差異；冬季和夏季日糧水平與養分需要不盡相同，必須分別設計配方。當然，對于國內外最新研究的資料和報告也要及時掌握，并作為參考應用。

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　　4.原料成分。原料是影響飼料質量的主要因素，同樣的原料不同的產地、不同的土壤、不同的種植加工方式、不同的季節和不同的環境下，其營養成分也是不一樣的，在設計配方時，要考慮到原料來源的穩定性、質量保障性。

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　　5.原料價格。設計飼料配方時，要考慮到飼料價格，這關系到養殖成本問題，同樣的原料、同樣的營養成分、同樣的質量，價格低廉作為首選；價格低而質量不穩定不能作為原料配制飼料。

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　　6.生產因素。在設計時，要考慮到配合飼料在生產加工過程中對于營養成分是有一定影響的，如粉碎、加工、配制等過程中對氨基酸的利用率、攪拌均勻度、維生素的效價均有影響。

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　　二、設計原則

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　　1.科學性原則。飼養標準是對動物實行科學飼養的依據，因此，經濟合理的飼料配方必須根據飼養標準所規定的營養物質需要量的指標進行設計。在選用的飼養標準基礎上，可根據飼養實踐中動物生長或生產性能等標準所規定的營養物質需要量的指標進行設計。一般按動物的膘情、生長需要、生長階段或季節、天氣、環境等條件的變化，對飼養標準進行適當調整。

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　　2.當地性原則。一般來講，飼料配方設計以當地資源為主，主要是減少原料運輸成本。要根據當地飼料資源的品種、數量、質量、營養成分以及各種飼料的理化特性和飼用價值，盡量做到全年比較均衡地使用各種飼料原料。

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　　3.經濟性原則。飼料原料的成本在飼料企業中及畜牧業生產中均占很大比重，所以，必須考慮到飼料原料要經濟適用，大眾化市場化，沒有特殊要求的不要追求高成本飼料。營養參數的確定要結合實際，飼料原料的選用應注意因地制宜和因時制宜，要合理安排飼料工藝流程和節省勞動力消耗，降低成本。不斷提高產品設計質量、降低成本是配方設計人員的責任，長期的目標自然是為企業追求最大收益。

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　　4.可行性原則。即生產上的可行性。配方在原材料選用的種類、質量穩定程度、價格及數量上都應與市場情況及企業條件相配套。產品的種類與階段劃分應符合養殖業的生產要求，還應考慮加工工藝的可行性。

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　　5.安全性與合法性原則。按配方設計出的產品應嚴格符合國家法律法規及條例，如營養指標、感觀指標、衛生指標、包裝等。尤其違禁藥物及對動物和人體有害物質的使用或含量應嚴格遵照國家規定禁止使用。企業標準應通過合法途徑注冊并遵照執行。隨著社會的進步，飼料生物安全標準和法規將陸續出臺，配方設計要綜合考慮產品對環境生態和其他生物的影響，盡量提高營養物的利用效率，減少動物廢棄物中氮、磷、藥物及其他物質對人類、生態系統的不利影響。

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　　6.科學預混原則。就是按照飼料中原料先后逐級進行預混，目的是提高微量養分在全價飼料中的均勻度，原則上講，凡是在成品中的用量少于1%的原料，均首先進行預混合處理。如預混料中的硒，就必須先預混。還有微量元素和礦物質添加劑也要先進行預混合，否則混合不均勻就可能會造成動物生產性能不良，均勻度差，飼料轉化率低。

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　　三、配制飼料應注意的事項

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　　1.確保飼料質量。飼料質量的優劣直接影響到配制質量的好差，在飼料配制時，應選用新鮮無毒、無霉變、質地良好的飼料。黃曲霉和重金屬砷、汞等有毒有害物質不能超過規定含量，或者是不能作為飼料原料使用，經過雨淋的玉米含有霉菌，要盡量少用或不用；棉餅、菜籽餅等含毒素的飼料應在脫毒后使用，或控制一定的喂量。含有雜質的飼料原料應該除去雜質；青貯的飼料如果變質也不能在飼喂家畜，經過風霜雪凍的飼草飼料也不能配制飼料或者直接飼喂家畜，污染的飼料更不能在飼喂畜禽，所以，我們在平時購置飼料時一定要嚴把質量關。

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　　2.把握飼料的適口性。每一種動物對飼料的適口性都不一樣，飼料的適口性直接影響采食量。飼喂動物應選擇適口性好、無異味的飼料。若采用營養價值雖高，但適口性卻差的飼料須限制其用量。在夏季，草食家畜對青綠新鮮的飼草料適口性好，特別是為幼齡動物和妊娠動物設計飼料配方時更應注意。對味差的飼料也可采用適當搭配適口性好的飼料或加入調味劑以提高其適口性，促使動物增加采食量。

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　　3.把握飼料配制程序。飼料配制逐級預混，把含量低于1%的微量元素、維生素等先充分混合，然后再加入含量在1%-5%的原料，如礦物質添加劑、食鹽、油脂類等，最后再加入含量高的玉米、餅類、麥麩等，充分混合均勻，在配制飼料時，要盡量輕拿輕放，防止粉料飛揚降低含量。在配制草食動物飼料時，按預混料—濃縮料—餅類--玉米--青貯料（或苜蓿、干草、塊莖、秸稈等）順序混合，最好使用TMR技術，保證配合飼料的質量。

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　　4.把握時間。配合飼料時要在清潔干凈處進行，特別是養殖場，一定要防止飼料被污染。養殖場配料一定把握時間節點，一次不要配制過多的飼料，最好現配現喂，這樣能夠保持飼料的新鮮性、適口性和營養水平，一次過多的配制飼料會降低營養價值。飼料加工廠對配置好的飼料應隨時加工包裝，保持飼料產品質量。（作者：王文杰）